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Recette des Beignets

Publié le 31/01/2022

Ingrédients : 8 personnes - Préparation : 3h15 - Cuisson : 15 min

- 500g de farine

- 100 g de beurre

- 150g de sucre

- 3 c.à.s de crème fraîche

- 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

- 1/3 verre d'eau

- 2  c.à.s d'huile

- 1 paquet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 4 oeufs

PREPARATION :

Battre les oeufs, la pincée de sel et le sucre. Ajouter la crème, l'huile, le beurre en pommade, l'eau et l'eau de fleur d'oranger. Bien travailler pour obtenir une pâte liquide homogène. Ajouter la farine et la levure jusqu'à obtenir une boule de la consistance d'une pâte à tarte, que l'on pétrit un peu à la main. Laisser reposer la pâte à température amùbiante pendant 2 à 3 heures.

 

Etendre la pâte au rouleau à patisserie su 3-4 mm d'épaisseur environ et découper des rectangles à la roulette. Faire  dorer les beignets en friture chaude. Une fois frits, les déposer sur du papier absorbant et saupoudrer du sucre glace.

Bonne dégustation !

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